Elaboración:

Macerado a la entrada en bodega, se prensa bajo presión controlada en prensa neumática. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías.

Notas de Cata:

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio, y brillante. Intenso y complejo en nariz a la vez que sútil. Notas frutales (melocotón, paraguayo, chirimoya) acompañados de notas balsámicas (laurel, menta) y recuerdos minerales. En boca es vivo, potente, con recuerdo a lías finas. Acidez muy equilibrada y largo postgusto.