Elaboración
Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 24 meses en barricas hechas con robles seleccionados en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante doce meses en nuestra bodega, como mínimo.
Cata
Se trata de una de las cosechas más elegantes y completas de la historia reciente. A pesar de su juventud, tres años y medio en el momento de la cata, ya intuimos las satisfacciones que nos tiene preparadas.A la vista se presenta como un vino sin un ápice de evolución; rojo amoratado de capa homogénea y apenas traslúcido.En nariz es una cosecha muy reconocible por sus notas de fruta significativamente diferentes de las cosechas anteriores; más fruta de pepita que de hueso, y con acompañamiento de frutos rojos en sazón justa. Todo esto apuntalado por notas de flor, principalmente blanca (esta nota es inhabitual en los viñedos crianza/reserva Muga), y un amplísimo abanico de especias de roble sin que ninguna tenga dominancia clara. Termina la olfacción con notas sutiles de tostados y cueros.En retrolfacción se mantienen los mismos descriptores pero ganan en proporción las notas tostadas y los cueros.

La entrada en boca es sorprendentemente amable teniendo en cuenta que este vino no se suele redondear hasta los 4/5. Encontramos tanino dulce y sin aristas. Es muy largo de recorrido.

Se trata de un vino con un carácter y comportamiento que nos recuerda a la grandiosa cosecha del 2005.